Silvia Ferrante

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Arancini o chiacchiere marchigiane

20 Gennaio 2013 by Silvia Ferrante 27 Comments

E’ carnevale e a carnevale… i fritti sono d’obbligo.

Dato che non volevo fare le solite frappe (ma poi ho fatto anche quelle ahahah) ho chiesto a mia madre un consiglio su di una ricetta un po’ diversa.

 Lei mi ha consigliato gli Arancini dei dolci che si fanno in questo periodo nelle Marche.

Ingredienti:

650 gr di farina 00;
25 gr di lievito di birra;
50 gr di burro;
100 gr di latte (altro per l’impasto);
3 uova;
sale un pizzico;
scorza di 3 limoni;
scorza di 2 arance;
300 gr di zucchero (se vi piace più dolce ne userete di più); 
vanillina o cannella (da metttere a piacere nell’impasto);
olio per friggere.

Per prima cosa grattate la buccia dei limoni e delle arance (non trattate naturalmente) ed unitela allo zucchero. In un pentolino scaldate i 100 gr di latte e fateci sciogliere il burro. Quando si sarà stiepidito unite il lievito.
Sulla spianatoia versate la farina a fontana, aggiungete le uova sbattute, il sale e versate il latte con il burro ed il lievito. Impastate il tutto ed ora aggiungete il latte finchè l’impasto non risulterà bello morbido. 
Quando l’impasto è pronto mettetelo in frigo per 30 minuti circa. Trascorso questo tempo prendete l’impasto e stendetelo. Deve essere fino perché poi quando andrete a friggere gli arancini un po’ si gonfieranno, quindi il mio consiglio è di stendere un po’ d’impasto per volta.
A questo punto sull’impasto steso cospargete lo zucchero a cui avrete unito precedentemente le scorze di agrumi. Sentirete un profumo sublime.
Arrotolate bene l’impasto, come a formare delle girelle, e tagliate ad uno spessore di circa un centimetro.
Le chiacchiere sono pronte per essere fritte.
Un consiglio, non mettetele sulla carta assorbente perché lo zucchero all’interno caramella e quindi si appiccicheranno tutte. Usate invece la carta paglia o quella per il pane.
.

 

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Filed Under: dolci, Senza categoria Tagged With: carnevale, dolci fritti, piatti tipici regionali

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Comments

  1. laborsadimarypoppins says

    20 Gennaio 2013 at 20:12

    wow!! chissa' che buoniiiiiiiiiiiiiiii
    voglio provare la tua ricetta ..anche per me sono una novita' 🙂

    Rispondi
    • trafornelliepennelli says

      21 Gennaio 2013 at 21:34

      Dopo che le hai fatte fammi sapere cosa ne pensi.
      Mi raccomando 😉

      Rispondi
  2. Silvia Shabby Chic Joy says

    21 Gennaio 2013 at 16:09

    Ciao Silvia, grazie per essere passata, questa ricetta dev'essere squisita!!
    a presto

    Rispondi
    • trafornelliepennelli says

      21 Gennaio 2013 at 21:33

      Grazie a te

      Rispondi
  3. Le Tre Line says

    21 Gennaio 2013 at 17:08

    Ciao Silvia siamo Le Tre Line!
    Siamo approdate al tuo sito grazie all'iniziativa di Kreattiva!!!
    Complimenti per il blog e per questa ricetta gustossima!! Che fameeeeee!

    Se ti va passa a trovarci…noi ci siamo iscritte!

    Bacino
    Le Tre Line

    http://www.onlineonlove.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/OnlineFashionGastroBlog

    Rispondi
  4. Clara Tuttoquellochece says

    21 Gennaio 2013 at 17:26

    Lieta di conoscerti, ovviamente grazie a kreattiva! ti seguo 🙂

    Rispondi
  5. Fantasie di fata ♥ country e shabby chic ♥ says

    21 Gennaio 2013 at 19:33

    ciao, ho visto che ti sei iscritta all'iniziativa fatti conoscere" e così giungo da te! Un bacio e continua così, ricette ottime!!
    Elly

    Rispondi
  6. Sara Di Carlo says

    21 Gennaio 2013 at 21:24

    Così non le avevo mai viste.. e neanche mangiate!

    Rispondi
    • trafornelliepennelli says

      21 Gennaio 2013 at 21:32

      Le faceva mia nonna ma n on le ricordavo affatto.
      Sono molto buone e diverse dalle solite. Provale…

      Rispondi
    • Sara Di Carlo says

      23 Gennaio 2013 at 20:06

      Grazie… lo farò 🙂

      Rispondi
  7. Sara e Alessandra says

    22 Gennaio 2013 at 9:23

    Mmmh! mi piacciono! mi unisco volentieri al tuo blog, sei davvero brava. Ciao a presto Sara e Alessandra.

    Rispondi
  8. trafornelliepennelli says

    22 Gennaio 2013 at 12:30

    Grazie tante, mi fa piacere. A presto

    Rispondi
  9. ANTONELLA MANFREDI says

    22 Gennaio 2013 at 14:15

    Ciao, sono Antonella del blog lepassionidiantonella.blogspot.com ed arrivo a Te grazie a Kreattiva: Nuova Follower!
    Se Ti va sarei onorotissima se passassi a farmi visita, tra l'altro c'è anche un giveaway in corso al quale partecipare.

    Ti aspetto
    Antonella

    Rispondi
  10. Sissi says

    22 Gennaio 2013 at 14:22

    Ciao sono Sissi e ti ho scoperta grazie a kreattiva!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Mi unisco ai tuoi followers e ti seguo su google +1!!!!!!!!!!!!!
    Posso invitare te ed i tuoi lettori food bloggers al mio contest: La Ricetta più Gettonata"????????????
    Ecco il link http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/13/il-mio-primo-contest.html
    Vi aspetto con le vostre ricette!!!!!!!!!!!!!!!!
    ciaoo

    Rispondi
  11. Rachele says

    22 Gennaio 2013 at 21:04

    Ciao! Ho il piacere di conoscere il tuo blog grazie all'iniziativa di kreattiva, mi unisco ai tuoi follower! ti aspetto da me se ti va di unirti 🙂
    http://nailartbyrachele.blogspot.it/

    Rispondi
  12. Naturalmente MakeUp says

    23 Gennaio 2013 at 11:07

    Ciao!! Ho scoperto il tuo blog tramite kreattiva!!
    Sono una tua nuova follower, se ti va di ricambiare ti aspetto da me:
    naturalmentemakeup.blogspot.com

    Ciaoooo!! 🙂

    Rispondi
  13. Sissi says

    23 Gennaio 2013 at 14:11

    ciao e grazie a te per tua la ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Sotto il banner,nella ricetta dovresti mettere questo link:
    http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/13/il-mio-primo-contest.html
    Fammi sapere intanto inserisco la tua ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Rispondi
  14. Rosa Forino says

    23 Gennaio 2013 at 16:48

    Ciao Silvia grazie per aver partecipato all'iniziativa su kreattiva, sono un pochino in ritardo 🙂 ma felice di farti un salutino anche se veloce veloce ho sistemato il tuo link e ti seguo volentieri ciao rosa di kreattiva

    Rispondi
    • trafornelliepennelli says

      23 Gennaio 2013 at 20:00

      Grazie a te per l'opportunità

      Rispondi
  15. Valeria feccia says

    24 Gennaio 2013 at 5:47

    mmmm che bontà!!!!!! Viene proprio voglia di mangiarle!!!!
    Come vedi sono passata a trovarti a presto
    Valeria

    Rispondi
  16. Ryma says

    24 Gennaio 2013 at 17:42

    Magari con il tuo blog imparo a cucinare xD

    Rispondi
    • trafornelliepennelli says

      24 Gennaio 2013 at 21:03

      Tentar non nuoce. Prova 😉

      Rispondi
  17. Ale says

    25 Gennaio 2013 at 0:18

    ciao che bel blog, mi unico ai tuoi lettori…se ti va, passa a trovarmi:
    http://www.dolcementeinventando.com

    Rispondi
  18. Lucia says

    2 Febbraio 2013 at 15:47

    Cosa ne penso? Che queste chiacchiere sono stragolose e devo provarle al più presto!!! 😀

    Rispondi
  19. Una Fetta Di Paradiso says

    6 Febbraio 2013 at 18:29

    Grazie per la ricetta, l'ho inserita e ti seguo 🙂
    Vale

    Rispondi
  20. Paoletta says

    12 Febbraio 2013 at 17:32

    Ciao mi piace il tuo blog e mi sono appena unita ai tuoi lettori….mi farebbe piacere se passassi a trovarmi e se ti va unisciti anche tu ai miei.A presto
    Paola

    Rispondi
  21. bricolage.ricette-blog says

    15 Gennaio 2014 at 15:41

    Mia zia cucinava qualcosa di simile, però con la pasta non lievitata, grazie per aver partecipato con questa squisita ricetta al nostro Contest di Carnevale. Ciao a presto!

    Rispondi

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